警惕蓝莓肚脐眼霉菌！食用不当可引发急性肠胃炎

随着人们生活水平的提高，水果已经成为日常饮食中不可或缺的一部分，蓝莓因其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大消费者的喜爱，近期有研究表明，蓝莓肚脐眼处的霉菌污染问题不容忽视，食用受污染的蓝莓可能导致急性肠胃炎，本文将为您详细解析蓝莓肚脐眼霉菌的危害,以及如何预防此类事件的发生。

蓝莓肚脐眼霉菌的危害

霉菌污染

蓝莓在生长过程中，容易受到霉菌的污染，霉菌是一种广泛存在于自然界中的真菌，其中一些霉菌对人体具有致病性，当蓝莓肚脐眼处的霉菌繁殖到一定程度时,就会产生对人体有害的物质。

急性肠胃炎

食用受霉菌污染的蓝莓，可能导致急性肠胃炎，急性肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，病情严重者，还可能出现脱水、电解质紊乱等并发症。

如何预防蓝莓肚脐眼霉菌引发的急性肠胃炎

选购蓝莓时注意事项

（1）选择新鲜、无损伤的蓝莓，新鲜的蓝莓表面色泽鲜艳，无破损,手感饱满。

（2）避免购买过熟或腐烂的蓝莓,过熟或腐烂的蓝莓更容易受到霉菌污染。

（3）购买时注意蓝莓肚脐眼处的清洁程度，尽量选择肚脐眼处无霉斑、无霉味的蓝莓。

清洗蓝莓

（1）在食用前，用清水将蓝莓冲洗干净，如有条件，可以使用流动的水冲洗,以去除表面的农药残留和霉菌。

（2）可用盐水浸泡蓝莓,有助于杀灭部分霉菌。

（3）清洗蓝莓时，不要用力搓洗,以免损伤果实。

食用方法

（1）食用前，将蓝莓放入开水中浸泡1-2分钟,以杀灭部分霉菌。

（2）食用时，尽量一次吃完,避免长时间存放。

（3）不要与高脂肪、高糖分食物同食,以免加重肠胃负担。

注意个人卫生

（1）食用蓝莓前后，要勤洗手,保持良好的个人卫生习惯。

（2）厨房用具要保持清洁,避免交叉污染。

蓝莓作为一种营养价值高的水果，深受人们喜爱，蓝莓肚脐眼霉菌污染问题不容忽视，为了保障自身健康，我们在选购、清洗、食用蓝莓时，要严格遵守以上注意事项，预防急性肠胃炎的发生，呼吁相关部门加强对蓝莓种植、销售环节的监管,确保消费者食用安全。